1. 美国餐桌礼仪之座位安排

　　1)有座位卡：

　　有些细心的主人也会在餐桌上放置姓名卡，以示座次

　　2)没有座位卡：

　　座次安排以男女分隔而坐为原则，男主客优先入座，其位置在女主人右边，而女主客在男主客右边，其它夫妇则以对角方式就座。

　　入坐原则是客人先入坐，长者先于年轻人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人又先于熟识客人或家人入坐。

　　2. 美国餐桌礼仪之餐具使用

　　1)餐具使用次序：

　　餐具的取用一般是由外而内。

　　注：餐具使用次序的例外

　　当沙拉和主菜同时上桌时，沙拉所需使用的刀叉是放在最靠近餐盘的位置，也就是主菜刀的内侧，沙拉盘则在主菜所用的刀叉的左方。主菜叉子的位置在餐盘的左方，而餐盘右方为主菜刀子。如果没有沙拉盘上桌，那么沙拉用的刀叉会和沙拉一起上桌。

　　吃蚝(Oyster)所用的叉子放在餐盘右方，也就是餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外面的用于喝汤，介于刀和汤匙之间的小匙，则是用于吃甜点(Dessert)的，而甜点叉是放在餐盘的最左方。

　　2)餐具的使用方法

　　刀叉用法。“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，一般他们认为右手持刀超过几秒钟都有悖于餐桌礼仪。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

　　3. 美国餐桌礼仪之进餐礼仪

　　1)餐巾的使用

　　坐定后必须注意女主人的暗示。当女主人打开餐巾，并将其放在膝上时，就表示开动;女主人将餐巾取下放在桌上则表示用餐结束。即使您已经吃好，也应该继续进餐，直到餐会结束。餐巾的正确位置应该是膝上，而不是夹在衣领或衣带之间。

　　用完餐巾后，应将其稀松地放在餐盘地左方，如果餐盘已经移走，那么就应放在正中央，切忌将餐巾揉成一团。餐巾地用途是揩嘴和手，尤其是在喝饮料前最好能揩一下嘴，以免杯子上尽是油渍。餐巾不可用来当桌布用来擦桌布上的污渍。如果不小心弄脏了桌布，应向主人道歉。

　　2)菜肴及调味料之传取

　　一般来说，如果进餐时没有服务生，菜肴便以传取方式进行，传取顺序为女主客优先，男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依照西方礼仪，传菜时男士不可以帮女士拿菜，而只能从旁代为帮忙拿住菜盘，而由女士自己取用想要的菜。取菜时，应直接拿取靠近自己的，不要在盘中翻搅。

　　当某道菜或调味品无法取到时，可要求最靠近该道菜的男宾客传给你。当调味品如盐、胡椒等在餐桌上看不到时，可请问女主人，递取一些给你。

　　3)用餐坐姿

　　身体需要坐正，不可向前向后过度倾斜，左晃右晃或者把两臂横放在桌上，免得碰撞旁边的人。在进餐时不要习惯的将碗碟揣起来，在美国这是一种及其不雅的行为。在喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食，喝汤时，应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸，然后将汤舀起送入口中。。不要把汤匙放在喝茶或喝咖啡的杯子里。

　　4. 美国餐桌礼仪之散场礼仪

　　餐宴结束后，主人也许会安排一些活动，如果没有，则应视适当的时机起身告别，以免延误主人休息。告别时应向主人致谢，感谢其邀请，并告之他们给了你非常愉快的时光，更为慎重时，还可再以电话或谢卡致谢。

　　5. 美国餐桌礼仪之禁忌：

　　1)吃饭时嘴里发出声响

　　很多国人在吃饭的时候，喜欢出声音，表示这个饭特别香。但其实这是一种不礼貌的行为。美国人尤其的敏感，这让他们觉得恶心反胃，进而觉得你没有礼貌和教养。因此，细嚼慢咽才是王道。

　　2)吃饭嚼食物时嘴巴打开

　　有的国人喜欢吃饭嚼食物时嘴巴打开，甚至往嘴巴里面塞满了食物，想想这时候有一个人正看着你嘴里面被碾碎的食物混合唾液……我想那个画面是不敢想象的。美国人觉得很恶心反胃的，为了你的学途，还是忍忍吧。

　　3)一边嚼食物一边说话

　　嘴里有食物的时候最好就不要说话了，如果这个时候别人跟你说话或者发问，可以选择先咽下食物再说话，如果特别想说什么的话用手遮住嘴巴也是可以的，总之就是不要让别人可以看见你嘴里的食物。想想刚才那个不敢想象的画面，你觉得你还想张嘴说话么。

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