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UC Davis是加州大学伯克利分校的农学院(University Farm),最初选址就是因为脚下这片土地够肥沃的。多亏了优质的土质,种啥都能长得很好,学校大力发展了葡萄酒、啤酒和茶叶等专业领域。但近期,它把目光投向全球市场规模5200多亿美元的咖啡市场,并决定开设新的研究中心,下面Yumi老师就来带大家了解一下UC Davis开设咖啡研究中心的相关内容。
一、UC Davis开设咖啡研究中心的起因
咖啡中心的创立源于UC Davis2013年一门大一新生课“The Design of Coffee”。两位化学工程系教授William Ristenpart和Tonya Kuhl希望通过这门咖啡课程,让学生对化学工程产生兴趣。
许多同学一开始声称自己讨厌咖啡。课程步入尾声,他们竟然在宿舍主动冲泡起了咖啡。这怎么不算一种“真香时刻”呢。
在亚马逊上能看到学生对这门课的五星好评:“这是我上过的最不可思议的大学课程”、“我学会了分辨一杯咖啡的好坏”、“要是上完课,你书本还是干净的,你肯定没学进去”...
这门咖啡设计课从2013年18人的新生研讨课(Freshman Seminar),到现在发展成为每年2000多人的通识教育课,面向所有UC Davis学生开放。
二、UC Davis开设咖啡研究中心的意义
也许是看到了学生和市场对于咖啡的热情,UC Davis打造了占地 7000 平方英尺的咖啡中心。
目前它是全美唯一一家对于咖啡种植、烘焙、酿造和品尝进行全方位研究的机构,拥有最先进的技术,允许研究生和各领域教授对咖啡科学进行创新研究。详细情况欢迎咨询Tops6868。
咖啡中心的行业合作伙伴有大家耳熟能详的Peet's Coffee,咖啡界的劳斯莱斯、意大利高端咖啡机La Marzocco...他们联合私人捐赠者为该中心的成立贡献了超过600万美元的捐款。
咖啡中心主任Bill Ristenpart对此评价道:“UC Davis以其在食品、食品系统和农业方面的创新闻名世界。咖啡自然也不例外。我们非常自豪能拥有全美第一家专注于咖啡的学术中心。”
“我们的目标是像UC Davis为葡萄酒和啤酒所做的那样,提升对咖啡的认识,建立一个学术人才梯队,为行业服务,让咖啡变得更好。这不仅是为了在美国消费咖啡的人们,也是为了全世界数百万以种植和生产咖啡为生的人们。”
三、UC Davis开设咖啡研究中心学生态度
学生们也对咖啡中心的设立感到兴奋不已。
他们甚至开发了一款APP叫Roast Pic。它能扫描咖啡豆的照片,识别出不一致、不完美之处,以及每种咖啡豆及其烘焙的基础信息。
据说UC Davis正在筹备咖啡科学的研究生学位,对咖啡感兴趣的小伙伴不妨持续关注一下。
就算你对科研不感兴趣,也可以绕道去UC Davis咖啡中心来上一杯阿芙佳朵(Affogato)。
以上就是UC Davis开设咖啡研究中心的相关内容,如果还想了解更多关于美国留学申请方面的相关知识的,欢迎随时联系v,Tops6868,托普仕留学专注美国前30高校申请,多年名校申请经验助力你的留学申请。