一、加州大学戴维斯分校 (University of California, Davis)

　　加利福尼亚大学戴维斯分校位于萨克拉门托 (Sacramento) 西部，创校于 1905 年，是一所世界顶尖的研究型大学，也是全美最顶尖大学之一和公立 “ 常春藤 ” 大学之一。

　　戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒学 (Viticulture& Enology) 以系统严谨的科学化培训而闻名，被誉为 “ 酿酒专业中的哈佛 ” ，很多美国著名的酿酒师都出身于此。戴维斯分校的图书馆被公认为是世界上葡萄酒学术资料最全的圣地，这里拥有最前沿的酿酒科研文章并且更新速度极快，十分有利于培养严谨的科研学术氛围。加州大学戴维斯分校葡萄酒工艺专业全美排名第五。

　　二、康奈尔大学(Cornell University)

　　康奈尔大学的酿酒专业位于康奈尔酒店管理学院，提供卓越的酿酒教育。

　　三、美国西北大学 (Northwestern University)

　　西北大学位于芝加哥附近，其葡萄酒研究课程备受欢迎。

　　四、卫斯理大学 (Washington State University)

　　卫斯理大学的酿酒专业在葡萄酒和酿酒科学方面具有强大的传统。

　　五、佛罗里达大学 (University of Florida)

　　佛罗里达大学的葡萄酒与葡萄酒科学项目在东南部地区备受尊敬。

　　六、加利福尼亚大学圣巴巴拉分校 (University of California, Santa Barbara)

　　加利福尼亚大学圣巴巴拉分校的食品与饮料管理课程涵盖了酿酒方面的内容。

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