一、基本情况

　　酒店管理专业是培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有较强语言能力、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。

　　二、课程内容

　　酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识，酒店管理的课程也简单易学。酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。

　　本科核心课程：国际会展管理、国际酒店和旅游管理、国际酒店管理;

　　研究生核心课程：研究方法、金融管理、酒店管理和旅游运营系统、国际酒店公司战略管理、酒店服务市场、组织行为学、旅游和酒店管理的热情、酒店投资和金融管理、战略营销和品牌管理、战略性人力资源管理。

　　三、就业方向

　　星级酒店、酒店礼宾部、前厅接待、客房服务、商务会议服务、宴会服务、康乐服务、政务会议服务、国际会务服务等;

　　酒店员工管理、客服咨询管理、酒店商务部门从事业务洽谈、对外联络服务、酒店商务市场调查、情报信息服务等;

　　国际国内大型旅游公司、政府旅游业管理部门、观光景区旅游顾问、项目管理工作以及商务旅游部门的专业顾问等。

　　四、热门大学

　　1、康奈尔大学：全美最早开设酒店管理专业的大学

　　康奈尔大学酒店管理学院Nolan School of Hotel Administration成立于1922年，是全美第一个开设四年制酒店管理专业本科的大学。为了适应全球化背景下日趋复杂的酒店管理，1973年该学院开设了第一个酒店管理硕士专业。目前，康奈尔大学酒店管理已经成为领域内公认的权威。

　　2、普渡大学西拉法叶分校：旅游界的哈佛

　　普渡大学创建于1869年，以工科闻名，胡佛水坝和金门大桥出自普渡师生之手，中国的两弹元勋邓稼先、第一代火箭专家梁思礼、热能工程奠基人陈学俊和王补宣都毕业于此。即便在理工科的光环之下，普渡大学的酒店管理仍然广受关注和青睐，有着“旅游界的哈佛”的美称，非常适合在国内受过旅游管理专业训练，在旅游开发与策划、风景道设计以及旅游休闲产业研究等方向感兴趣的同学申请。

　　普渡的酒店管理课程，受到美国酒店管理课程认证委员会(ACPHA)认证，与行业也有紧密的合作。学校拥有现金的实践教学，如万豪实训大楼。

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